Folklore de Iquitos

 

Las danzas, música y cantos de Iquitos tienen gran influencia de la gente nativa como los Boras y Yaguas. Entre sus danzas destancan la pandilla, el chimaichi, la danza de la izana. Los instrumentos de viento y percusión tienen mayor influencia.

 

En esta zona también existen muchos cuentos, leyendas y mitos, entre los que destacan el chulla chaqui, la runa mula y el tunchi.

 

Fiestas de Iquitos

 

Carnavales (Febrero - Marzo movible)

Los carnavales en Iquitos se celebran con mucha algarabía, con mucha agua entre grandes y chicos, y con las infaltables humbishas (palmera decorada con regalos, frutas y muy colorido). Cuenta la leyenda que en los tiempos de carnaval, los demonios salen y deambulan por las calles, mirando y festejando la alegría de la gente, que danza al ritmo de bombos y flautas artesanales, mientras brindan con algún trago preparado como sólo los de la selva lo saben hacer.

 

Fiesta de San Juan (24 de Junio)

San Juan Bautista alcanza en la selva del Perú un gran carácter simbólico por la preponderancia del agua como elemento vital en toda la Amazonia. Por eso esta fecha es considerada como la fiesta más importante de todo el oriente peruano. En la ciudad de Iquitos se realizan diferentes festivales y actos públicos: se organizan fiestas con bandas típicas y se preparan los platos de la región como el tacacho (un majado de plátano asado) o los famosos tamales de arroz llamados juanes en honor al santo. En medio de este ambiente carnavalesco de inversión del orden y gran calor humano, se ha desarrollado fuertemente el mito popular de la especial sensualidad loretana. Existe la creencia muy difundida que en Iquitos se preparan los mejores afrodisíacos, toda una suerte de macerados de frutas y hierbas en aguardiente de caña, que llevan nombres extraños y sugerentes. El más conocido es, sin duda, el chuchuhuasi preparado con una raíz de la región.

 

Semana Turística de Iquitos (21-27 Junio)

Las celebraciones en torno a la festividad central de San Juan. Programa de festejos que se celebran conjuntamente con la tradicional fiesta regional de San Juan, donde se realizan el Festival de Danza Regional, Feria Nacional Artesanal Folklórica, pasacalles, campeonatos, concursos, etc.

 

Fiesta Patronal de Santa Clara (8-10 Agosto)

Fiesta religiosa de Santa Clara, patrona del caserío de Santa Clara, ubicada a 15 Km. de la ciudad de Iquitos a orillas del río Nanay principal afluente del río Amazonas. Es conducida en procesión hacia la ribera del río para bendecir las aguas. Exposición venta de productos agro artesanales.

 

La Purísima (5 al 8 de Diciembre)

Festival religioso celebrado en la localidad de la Punchana, en honor a la Virgen de la Inmaculada Concepción, a su vez se realizan actividades culturales y folclóricas.

 

Artesanía de Iquitos

La artesanía por lo mismo se constituye en uno de los pilares de la actividad turística de Iquitos, siendo sus productos muy apreciados, señalándose entre ellos los que son trabajados en cerámica, fibra, raíces, especies de la fauna selvática y productos forestales como la madre conocida como palisangre o palo de sangre como es llamada en otras zonas amazónicas. Una gran cantidad de artesanías proviene de las comunidades nativas. Los principales centros artesanales se ubican en el pueblo de San Juan y en el malecón Tarapacá.

 

Gastronomía de Iquitos

La cocina de la selva, exuberante y exótica como la Amazonía, es tan amplia como desconocida. El paiche, prodigioso pez de río, así como frutas en pleno proceso de descubrimiento como el camu camu, son materia prima para sus exquisitos platillos.

 

La comida en Iquitos está llena de manjares exóticos, en adición de sus platos tradicionales, también ha llegado la cocina fusión como parte de la revolución gastronómica del Perú, que la ha colococado como una de las mejores del mundo. Destacan también sus licores y aguardientes macerados con raices y maderas nativas de la zona, muchos de ellos envueltos en fama de afrodisiacos.

 

Aves, pescado y carne silvestre son ingredientes indispensables en la preparación de "juanes" (masa de arroz rellenas de pollo y envuelto en hojas de plátano para cocción), a la parrilla "picuro" (deliciosa carne silvestre), "apishado" o cerdo cocinado en salsa de maní y maíz salsa y pescado "patarashca" envuelto en hojas de plátano y cocinados sobre fuego.

 

Los principales platos tradicionales y los más populares son:

 

Juanes: Potaje hecho con arroz, trozos de carne de gallina, huevos, aceitunas, hierbas aromáticas y condimentos, todo envuelto en hojas de bijao y cocidas en agua en ollas de barro.

 

Inchi capi: Exquisita sopa preparada con maní (cacahuate), carne de gallina, hierbas aromáticas y condimentos.

 

Nina Juanes: De características similares a los juanes, sólo que ésta se hace con carne de pollo y la cocción final se hace a la brasa.

 

Sarapatera: Guiso hecho con carne y vísceras de charapa (tortuga de río), aderezada con cebollas, ajo, plátano verde, y condimentos. La cocción final del guiso se hace en el caparazón de la tortuga sobre brasa de carbón y se sirve en la misma caparazón.

 

Pescados: Existe una gran variedad de presentaciones y se recomienda el paiche (pez de más de 2 m. de largo y 130 kg) el zúngaro, el dorado, la corvina de río, que son los de carne más fina y exquisita. Puede ser en cebiche, a la brasa, o en guisos.

 

Ensaladas: Puede encontrar , ensalada de chonta o de palmitos.

 

Postres: Entre los postres típicos usted puede encontrar los buñuelos de yuca y gran cantidad de frutas regionales como la cocona, camu camu piña (ananá), aguaje y maracuyá.

 

Licores: Iquitos también es afamada por la variedad de sus licores y bebidas, hechas con la maceración de hierbas, maderas y otros elementos regionales, que le aluden carácter afrodisiaco. Las bebidas son, la pusanga, el chamico, el siete raíces, el huitochado, etc.

 

 

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